A&G es el primer restaurante de alta cocina peruana de Madrid. Desde su apertura en 2007 se ha convertido en un lugar de referencia en el segmento de la alta cocina en la ciudad.
Se propone dar a conocer al mundo la riqueza de la gastronomía de Perú desde una mirada contemporánea y hacer que el mundo valore y haga suya esta cocina como un producto de alta calidad, sofisticación y mucho sabor.
A&G Madrid no es tan solo un restaurante peruano, es un restaurante que lleva a los comensales en un viaje virtual por los 500 años de historia y de mestizaje de la cocina peruana para ofrecer una experiencia de sabores diferentes y técnicas artesanales con un servicio generoso y una calidad incuestionable.
“En estos restaurantes la tradicional comida peruana es el punto de partida pero no de llegada: ha sido depurada y enriquecida con toques personales que la sutilizan y adaptan a las exigencias de la vida moderna, a las circunstancias y oportunidades de la actualidad, sin traicionar sus orígenes pero, también, sin renunciar por ello a la invención y a la renovación”. Mario Vargas Llosa, Premio Nobel de Literatura.
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