Ceviche nikkei de pulpo

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara un delicioso y exótico ceviche nikkei de pulpo! Esta receta combina los sabores japoneses y peruanos en un plato refrescante y lleno de sabor.

El pulpo tiernamente cocido se mezcla a la perfección con el toque picante de la salsa de ají amarillo y el crujiente de la cebolla, creando una experiencia gastronómica única.

Ideal para una cena ligera, el ceviche nikkei de pulpo es una opción saludable y deliciosa que impresionará a tus invitados, como si estuvieran comiendo en un restaurante de 5 estrellas.

Los imprescindibles para tu ceviche

¡Manos a la obra con este ceviche nikkei de pulpo que te transportará directo a las costas de Perú y Japón! Aquí tienes lo que no puede faltar:

• Pulpo - Busca un pulpo grande y jugoso, que coceremos hasta que quede perfectamente tierno. ¿Sabías que la frescura del pulpo es vital para conseguir ese sabor a mar inigualable?
• Ají amarillo - ¡Imprescindible! Este chile es el alma picante del ceviche y le da un toque peruano auténtico que te encantará.
• Cebolla roja - Proporciona ese crujiente sutil y un sabor fresco que hace danzar a los tentáculos en el paladar.
• Limas - Su zumo es esencial para la preparación de la leche de tigre, el líquido mágico que marina y cocina el pulpo. ¡No escatimes en calidad!
• Salsa de soja - Para ese toque umami que nos recuerda a Japón, un chorrito de salsa de soja marinará nuestro pulpo a la perfección.
• Semillas de sésamo - Unas semillitas tostadas por encima justo antes de servir, y ¡voilà! Un crujido extra que es puro placer.

Preparación del pulpo

¡No te saltes este paso, la preparación es fundamental! Un buen ceviche nikkei depende en gran medida de la textura y el sabor del pulpo. Sigue estos sencillos pasos para cocerlo y cortarlo de forma adecuada:

• Cocemos el pulpo durante 40 minutos en una olla con agua y sal. ¡No te preocupes si parece demasiado tiempo, es necesario para que quede bien tierno!
• Una vez cocido, cortamos el pulpo en trozos pequeños y delicados. Este paso es esencial para que se mezcle adecuadamente con los demás ingredientes y se impregne del delicioso sabor de la leche de tigre.

Preparación de la leche de tigre

¡Prepararemos juntos la leche de tigre, la base fresca de nuestro ceviche nikkei! La primera vez que probé este exquisito aderezo, me transportó a las costas de Perú. Desde entonces, ¡no puedo resistirme a su sabor!

Sigue estos pasos para prepararlo:

1. Empieza picando finamente 2 cebollas, 1 ajo y 2 ajíes amarillos. Si tienes una picadora, ¡genial! Pero si no, no te preocupes, puedes hacerlo a mano sin problemas. Lo importante es que queden bien picados para que se mezclen perfectamente con el resto de ingredientes.
2. A continuación, mézclalos en un bol con el zumo de 10 limas frescas y 1 cucharada de salsa de soja. ¡No escatimes en calidad! El zumo de lima fresca es clave para darle ese toque ácido y refrescante a la leche de tigre.
3. Deja macerar la mezcla durante 10 minutos antes de verterla sobre el pulpo cocido y cortado. Este paso es crucial para integrar los sabores.

¡Truco! Si quieres una leche más suave, puedes quitarle las semillas a los ajíes amarillos antes de picarlos. Así reducirás su picante sin perder su sabor auténtico.

Presentación del ceviche nikkei de pulpo

Descubre cómo presentar el ceviche nikkei de pulpo de manera atractiva y deliciosa siguiendo estos sencillos consejos:

• Coloca el pulpo marinado en el centro del plato. Destaca el ingrediente estrella y crea un aspecto más ordenado y apetitoso.
• Vierte la leche de tigre alrededor del pulpo. Esta base vistosa y refrescante potenciará el ceviche.
• Decora con cebolla roja picada y semillas de sésamo tostadas. Aporta textura, color y un sutil toque de sabor que hará de tu ceviche nikkei una experiencia inolvidable.